Услуги Арт Пипл Групп для рестораторов и отельеров

Компания «Арт Пипл Групп» предлагает услуги по ресторанному консалтингу и созданию предприятий в сфере ресторанного, развлекательного и гостиничного бизнеса, подбору и оценке помещений, оценке и оптимизации концепции, разработке концепции, проектированию и дизайну помещений, оценке дизайн проектов сторонних исполнителей, запуску проектов в коммерческую эксплуатацию, сопровождению проектов на всех стадиях.

Как начать с нами работать

1. Позвоните нам по телефону +7 (495) 734-99-60.
2. Отправьте на e-mail: info@artpeople.ru письмо с описанием вопроса, по возможности, если имеете, приложите планы помещений, техническое задание.
3. Заполните и пришлите нам анкету, которую вы получите в ответ на вашу заявку.
4. Пригласите нашего специалиста для оценки ситуации на месте и определения видов работ с нашей стороны.
5. Самостоятельно или с помощью нашего специалиста разработайте подробное техническое задание на определенные ранее виды работ.
6. Ознакомьтесь с нашим коммерческим предложением.
7. Заключите договор на виды работ которые вам необходимы.

Выездные консультации

• Визуальный осмотр инфраструктуры и места расположения объекта;
• Выбор концепции, анализ конкурентоспособности;
• Экспресс анализ возможного концептуального использования объекта;
• Анализ ТЭО заказчика и первичное ознакомление с проектом и составом работ;
• Составление технического задания на необходимые работы.

Стоимость:

• от 30 000 до 50 000 рублей 1 рабочий день;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

Договор на выездную консультацию

Best use экспертиза ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

Всесторонний анализ имеющегося инвестиционного объекта (расположения, окружения, конструктивных особенностей, возможных клиентопотоков и т.п.) для выявления его сильных и слабых сторон, уникальных конкурентных преимуществ. На основании анализа предлагаются варианты его коммерческого использования с анализом их эффективности, ТЭО.

Стоимость:

• от 160 000 рублей;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Маркетинговые исследования рынка

Комплексный анализ рынка: сегментирование по разным признакам, потенциальный объем, перспективы роста и развития, спрос/предложение, сезонность и колебания спроса, потенциальные потребители и их предпочтения, конкуренты, цены, каналы продаж и продвижения, риски, экспертные оценки, обобщённые выводы и рекомендации и пр.

Стоимость:

• от 500 000 рублей;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Разработка идейной концепции ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

Идейно-концептуальное решение проекта с обоснованием данного выбора, анализ возможных альтернативных концепций, детальное описание идеи и формируемого продукта с визуализацией, портретом потенциального потребителя по сегментам потребления, SWOT-анализом, креативными предложениями, выделением конкурентных преимуществ, описанием основных зон и их функционала, общим анализом коммерческой эффективности и перспектив развития объекта.

Стоимость:

• от 400 000 рублей;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Разработка функциональной концепции ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

Идейно-функциональная проработка проекта. Определение типа, категории будущего объекта, его основных параметров и характеристик, в т.ч. вместимости и максимальной проходимости для обеспечения максимальной коммерческой эффективности. Технологические решения по определению и размещению основных зон (с привязкой к планам и размерам), внутренняя логистика с точки зрения гостевых и служебных потоков, их непересечения, соблюдение основных норм, правил, требований, стандартов для объектов подобной категории.

Стоимость:

• от 250 000 рублей;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Полное бизнес-планирование ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

Наиболее полный документ (для банков и частных инвесторов) на начальном этапе проекта, включает:

• маркетинговый анализ, в т.ч. анализ рынка/ов услуг, описание и обоснование концепции, формируемый продукт (по центрам прибыльности), стратегии продаж, , инвестиционный план (в т.ч. сметный расчёт, на основе реальных поставщиков, и план-график реализации);
• операционный план (общая деятельность, организация управления, постатейно доходы/ расходы, штатная и орг. структура); финансовый план, включая риски, денежные потоки, окупаемость, при необходимости учёт кредитов.

Стоимость:

• от 300 000 рублей;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Разработка общей концепции ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

• Планировочные решения;
• Описание стилистической концепции оформления интерьеров;
• Описание концепции обслуживания;
• Описание целевой аудитории и класса заведения;
• Описание режимов работы;
• Описание и схема помещений с экспликацией по помещениям;
• Эскизное предложение оформления интерьеров;
• Предварительный подбор отделочных материалов.

Стоимость:

• от 300 000 рублей;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Дизайн проектирование ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

• Оформление фасадов здания (и / или входной группы);
• Дизайн проект интерьера;
• Разработка и проектирование барной стойки, стоек ресепшн;
• Проектирование и подбор мебели;
• Спецификация по проекту;
• Проект инсталляции светового и звукового оборудования (до 10 % от стоимости оборудования).

Стоимость:

• от 2500 до 5 000 рублей 1 м2;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Инженерное проектирование

• Проектирование систем вентиляции и кондиционирования;
• Проектирование систем отопления;
• Проектирование систем водоснабжения и канализации;
• Проектирование электросетей.

Стоимость:

• от 500 рублей 1 м2, за каждый раздел;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Проектирование летних кафе

• Дизайн и привязка к ландшафту;
• Разработка нестандартных конструкций.

Стоимость:

• от 3 000 до 5 000 рублей 1 м2;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Подготовка технических заданий для проектирования ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

В ТЗ на проектирование дается перечень и функциональная увязка основных зон и блоков, технических и служебных помещений, расчёт вместимости и рекомендуемая площадь, ссылки на нормативные документы, технологические и логистические рекомендации и решения.

Стоимость:

• от 150 000 рублей в месяц;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Аудит- «чистка» проекта заказчика на этапе проектирования ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

Выявление недоработок и несоблюдения основных параметров – наличия и размеров помещений, нерационального использования пространств, ошибок в логистике, недоработок в разведении потоков, технологических просчётов.

Стоимость:

• от 200 000 рублей;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Выполнение функций «Службы заказчика»

Оснащение объекта «под ключ». Работа может начинаться с самого начала – от выбора проектной компании до «запуска» в коммерческую эксплуатацию. Составление планов графиков, выявление надёжных поставщиков, экспертиза цена/качество, ТЗ на работы, проведение тендеров, контроль за соблюдением сроков, качеством и полнотой услуг по проекту.

Стоимость:

• от 200 000 до 350 000 рублей 1 месяц;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Авторский надзор по инвестиционному проекту ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

Это профессиональные консультации для собственника и руководителя проекта по текущим вопросам – участие в рабочей группе проекта, ТЗ на работы, оборудование, рекомендуемые поставщики и материалы, технологические вопросы, специализированные требования, рекомендации в выборе и т.п.

Стоимость:

• от 20 000 до 50 000 рублей 1 рабочий день;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Авторский надзор по дизайн проекту ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

Многое зависит от сложности проекта: заключается в контроле, за соответствием выполняемых на объекте отделочных работ, по дизайн-проекту

Стоимость:

• от 20 000 до 40 000 рублей 1 рабочий день;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Комплектация инвестиционного объекта (ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ)

• Подбор отделочных и декоративных материалов;
• Подбор оборудования и электротехнических изделий;
• Подбор мебели и фурнитуры;
• Подбор посуды, стекла и столовых приборов и т. п.
• Подбор текстиля, декораций и т.п.

Все работы по комплектации выполняются по заявке Заказчика, строго по согласованному дизайн проекту. Результат работ: предоставление Заказчику коммерческих предложений, счетов, договоров поставки и т.п. от подрядчиков. Отслеживание сроков оплаты и поставки на объект Заказчика.

Стоимость:

• от 200 000 до 450 000 рублей;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Подготовка к «запуску». «Start-up» объекта: pre-opening, soft-opening, grand-opening ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

За 3-6 месяцев до запуска начинается подготовка – составляется план-график работ и финансирования, нанимается топ-менеджмент, линейный персонал, формируются основные службы, отрабатывается их взаимодействие, внедряется документооборот и стандарты качества, закупаются расходные материалы, идут проработки услуг, составляются калькуляции их себестоимости, стартуют рекламная и PR компании, создаётся сайт, внедряется программное обеспечение, проводятся тренинги и т.д.

Стоимость каждого вида работ и услуг рассчитывается индивидуально по каждому проекту, исходя из технического задания и особенностей помещения.

Разработка брэнд-бука ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

 

Логотип;

• Эскиз логотипа в цветном, черно-белом, монохромном и инверсном исполнении, с номерами цветов по Pantone и CMYK;
• Масштабная сетка логотипа;
• Охранное поле логотипа;
• Варианты расположения логотипа на документе;
• Размеры логотипа при исполнении на различных форматах носителей;
• Недопустимые вариации логотипа;
• Недопустимое расположение логотипа;
• Фирменная палитра цветов (контрастирующие и поддерживающие цвета);
• Корректное отображение логотипа на фирменных цветных подложках;
• Рекомендации по оформлению фирменного бланка документации А4;
• Рекомендации по оформлению фирменной факс-формы;
• Рекомендации по оформлению конверта евро стандарт;
• Корпоративный шрифт;
• Система цветов;
• Бланк чека;
• Открытка;
• Бэйдж для персонала;
• Пластиковая карта-ключ (для отелей);
• Визитная карточка заведения;
• Визитная карточка персональная;
• Папка меню;
• Бланк меню;
• Форма персонала (мужская);
• Форма персонала (женская);
• Постер;
• Бумажные салфетки (накладки) на столы, подносы;
• Настольная рекламная продукция;
• Спички;
• Пакетированый сахар;
• Зубочистка;
• Салфетка;
• Упаковка пищевая: оберточная бумага, пакет-картон (под выпечку), контейнер пищевой (хол., горячие закуски);
• Стакан бумажный, пластиковый;
• Брэндирование посуды: стекло, фарфор;
• Брендирование столовыч аксессуаров: солонка, перечница, салфетница;
• Брэндирование пепельницы;
• Внутренняя навигация: дизайн вывесок и табличек-указателей.

Стоимость:

• от 250 000 до 500 000 рублей;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Дизайн униформы для ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

• Дизайн фирменной одежды официантов, барменов, хостес, метрдотелей;

• Разработка моделей одежды;

• Отшив опытных образцов (для производства).

Стоимость:

• от 120 000 до 250 000 рублей;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Аудит операционной деятельности ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

Экспертиза операционной деятельности, соответствие основных показателей предприятия (гостинца, ресторан, многофункциональный комплекс) общерыночным нормам, выявление «проблемных» участков и рекомендации по устранению проблем.

Стоимость:

• от 30 000 до 50 000 рублей 1 рабочий день;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Повышение эффективности продаж в ресторане, ночном клубе, отеле, КРЦ

Аудит текущих продаж, их сезонности, динамики, используемых каналов, узнаваемость услуг, доступность информации в ресурсах Интернет. Выявление скрытых резервов, не используемых каналов, программы лояльности, формирование пакетов услуг и спец. предложений, ценовая политика.

Стоимость:

• от 20 000 до 50 000 рублей 1 рабочий день;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Кадровый аудит ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

Собеседования с топ-менеджментом (руководителями служб) на предмет соответствия занимаемой должности, оптимизация штатной структуры, аудит заработных плат, по запросу, программы мотивации для персонала, отчёты по персоналу, наём доп. персонала.

Стоимость:

• от 30 000 до 50 000 рублей 1 рабочий день;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Тренинги для персонала ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

Подготовка- для первого лица предприятия (GM), для топ-менеджмента, тематические тренинги по службам для линейного персонала, тим-билдинг.

Стоимость:

• от 20 000 до 50 000 рублей 1 рабочий день;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

PR и медиа стратегии продвижения ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

Эффективность используемых PR- и рекламных кампаний, составление формируемого в СМИ «портрета» организации или персоналии, оценки общественного имиджа, отслеживание действий участников рынка. Количественные и качественные характеристики информационного поля, создание PR, Event, медиа стратегий и бюджетов.

Стоимость:

• от 250 000 до 1500 000 рублей;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Стратегия дальнейшего развития ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

Ключевые стратегические направления, анализ инвестиционной привлекательности отрасли, цели и задачи предприятия (куда и зачем), pазработка сценариев развития, перспективы и риски развития, прогноз изменения конъюнктуры спроса и предложения, методы повышения доходности и качества услуг, финансовая оценка стратегических альтернатив, формирование образа будущего компании, разработка стратегических целей и задач, необходимый комплекс работ по внедрению стратегии.

Стоимость:

• от 250 000 до 650 000 рублей;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.

 

Ре-концепция ресторана, ночного клуба, отеля, КРЦ

SWOT-анализ, аудит концепции, востребованность, конъюнктура рынка, альтернативные варианты развития с обоснованием, что придаст максимальную прочность проекту, конкурентные преимущества, затраты на реализацию и планируемые изменения доходности.

Стоимость:

• от 200 000 до 500 000 рублей;
• Выезд на объект: дорога и проживание, оплачиваются отдельно.