Кофейня от 300 м2 под ключ
с рентабельностью 12-50%

Внутренние системы:

• вентиляции
• кондиционирования
• отопления
• водоснабжения и канализации;
• электроснабжения

• От 600 рублей
• За 1 м2 за каждый раздел

Технологическая увязка помещений и зон для персонала и гостей

Рекомендуемые площадь и вместимость по зонам

Перечень применяемых стандартов

Рекомендации и технологические решения

• От 150 о00 рублей
• В месяц

Анализ соответствия проекта нормативам в части:

• планировки и метража
• технологии и логистических потоков
• использования пространства

Поиск ошибок, недоработок, некомпетентных решений

• От 200 000 рублей

Выбор подрядчиков, поставщиков, организация тендеров

Экспертиза цен и качества

Подготовка технического задания и план-графика на все работы по проектированию, строительству, отделке, комплектации

Контроль поставщиков и подрядчиков (сроки и качество)

• От 200 000 до 350 000 рублей
• 1 месяц

Консультирование по любым возникающим вопросам

Подготовка ТЗ на работы

Участие в рабочей группе

Рекомендации по поставщикам и подрядчикам, комплектующим, материалам, оборудованию

Увязка технологических решений с нормативами

• От 20 000 до 50 000 рублей
• 1 рабочий день

Контроль подрядчиков в части соблюдения дизайн-проекта

Внесение правок в дизайн-проект

Консультирование заказчика по всем вопросам

• От 20 000 до 40 000 рублей
• 1 рабочий день

Подбор технологического, светового, звукового оборудования

Подбор материалов для отделки и аксессуаров

Разработка и производство или подбор готовой мебели, посуды, текстиля

Согласование КП поставщиков и подрядчиков с заказчиком

Контроль предоставления первичных документов

Контроль сроков поставки товаров и оказания услуг

• От 200 000 до 450 000 рублей

График и план работ, финансирования

Собеседования и найм персонала

Формирование и отработка взаимодействия служб

Приобретение расходников

Постановка документооборота

Введение стандартов обслуживания

Запуск рекламной компании, сайта, ПО

Обучение сотрудников

• Индивидуальный расчет стоимости

Подготовка бренд-бука, логотипа, корпоративных шрифтов и цветов

Разработка бланков, папок, бейджей, визиток, настольной рекламы,

Разработка спичек, брендированных стиков сахара и соли, посуды, аксессуаров и т.д.

Разработка дизайна вывесок, указателей и т.д.

• От 250 000 до 700 000 рублей

Разработка стилистики и эскизов

Изготовление образцов

Размещение заказа в производстве

• От 120 000 до 250 000 рублей

Выявление несоответствия обслуживания и технологических процессов действующим рыночным нормам

Поиск проблем, недоработок, ошибок проектирования и постановки технологических процессов

Заключение с рекомендациями и советами для заказчика

• От 30 000 до 50 000 рублей
• 1 рабочий день

Оптимизация реализации

Проверка текущих и сезонных продаж

Мониторинг каналов продаж

Оценка узнаваемости бренда, лояльности аудитории

Поиск резервных каналов реализации

Подготовка предложений по стимулированию лояльности.

Аудит структуры услуг, ценовой политики

Предложения и рекомендации

• От 20 000 до 50 000 рублей
• 1 рабочий день

Аудит ключевых сотрудников на соответствие занимаемым должностям

Аудит штатных единиц и оплаты труда

Подготовка программы мотивации персонала

Дополнительный наем и увольнение не соответствующего персонала

• От 200 000 до 500 000 рублей

Обучение руководителя (генерального менеджера) кофейни

Обучение ключевых, руководящих сотрудников

Профильное обучение рядовых сотрудников

Мероприятия, объединяющие команду

• От 20 000 до 50 000 рублей
• 1 рабочий день

Аудит действующей рекламной кампании

Аудит имиджа заведения и ключевых персон в СМИ и в обществе

Мониторинг PR и рекламы на рынке

Анализ инфополя

Формирование рекламных стратегий и бюджетов

• От 250 000 до 1500 000 рублей

Поиск инвестиционно привлекательных направлений

Оценка рисков и перспектив

Прогноз динамики рынка в нише кофеен

Финанализ перспективных направлений развития кофейни

Разработка плана повышения доходности кофейни

• От 250 000 до 650 000 рублей

SWOT-анализ и аудит

Конкурентоспособность заведения на рынке

Варианты выбора концепции с учетом посещаемости и рентабельности

Расходы на воплощение вариантов концепции и прогнозные доходы

• От 30 000 до 50 000 рублей
• 1 рабочий день