Семейное кафе может быть не просто местом для отдыха и развлечений. Оно объединяет близких людей, родственников, друзей, создавая теплые воспоминания.
Чтобы запустить прибыльный бизнес, который будет успешным и популярным долгие годы, тщательно планируйте открытие ресторана.
Для этого учитывайте важные составляющие:
В этой статье расскажем что такое семейный ресторан и как он работает. Что нужно для открытия семейных заведений, которые будут привлекать гостей снова и снова, чтобы вы могли уверенно приступить к реализации своей бизнес идеи.
Открытие семейного ресторана может стать захватывающим бизнес-проектом. Ведь такого рода заведения общепита — популярные места отдыха для всей семьи, куда вы должны суметь привнести свою любовь к кулинарии и гостеприимству, предоставить гостям приятные впечатления от приема пищи и проведенного досуга.
Семья — фундамент общества. Однако в этом чрезвычайно занятом мире у многих нет времени и места, чтобы чаще проводить досуг в кругу близких. Поэтому очень важно открыть достойный семейный ресторан, который бы обеспечивал гостям необходимое спокойствие, комфорт, домашнюю теплоту и предлагал большое количество развлечений для детей. Все эти условия, а также вкусная кухня привлекут посетителей, которые станут вашими постоянными гостями. Это несомненно поспособствует блестящей репутации заведения.
Почему семейные рестораны настолько популярны?
Семейные рестораны предлагают идеальный рецепт приятного досуга и незабываемых впечатлений. Здесь сполна можно насладиться разнообразными блюдами для всех возрастов, а также теплой атмосферой, располагающей к общению. Все благодаря внедрению в бизнес план современных трендов.
Чтобы гости возвращались к вам снова, важно привлечь их внимание и как можно дальше отстраниться от конкурентов. Для этого придумайте какую-нибудь «фишку» вашего заведения, которая бы цепляла все возрастные категории посетителей. Например, помимо детской комнаты предусмотрите стульчики для кормления самых маленьких гостей наймите в штат квалифицированного воспитателя с педагогическим или медицинским образованием , опытных аниматоров. Они смогут развлечь не только детей, но и по просьбе взрослых вовлекут в коммуникацию всю семью.
Пусть у вас будет традиция устраивать по выходным тематические вечеринки, проводить концерты с участием селебрити. Предлагайте услугу «День рождения под ключ» и т.п. Чем лучше вы проанализируете рынок и задействуете свой творческий потенциал, чем выше шанс на победу в борьбе за клиента, за рост вашего имиджа.
Нужно понимать, что мы открываем ресторан не только для ежедневного досуга людей, но и для празднования важных событий в их жизни: годовщины, дни рождения, юбилеи, различного рода внешкольные мероприятия и др. Заказ полноценного банкета — большая часть дохода заведения!
Опросы подтверждают: люди не хотят устраивать мероприятия дома, и обычно отдают предпочтение ресторанным праздникам из-за возможности выбирать из разнообразия тематических концепций и форматов проведения мероприятий.
Идея отметить праздник в таком заведении выигрышная за счет следующих преимуществ:
Приложите все усилия, чтобы торжества, организованные вашим рестораном, превращались в яркие воспоминания гостей. Наверняка довольный гость порекомендует посетить друзьям, знакомым именно вас.
Бизнес план семейного кафе должен предусматривать наличие игровой зоны для детей. Объясним почему:
За последние десять лет выросло количество платежеспособных семей, которые любят посещать торговые центры, кафе и другие заведения со своими детьми. Многие из них предпочитают проводить время в семейных ресторанах с детскими или игровыми комнатами. Такого рода совместное времяпровождение становится доброй семейной традицией. А если вы организовали досуг детишек лучше, чем в других заведениях, то желание ребенка обязательно станет мотиватором для следующего посещения именно вашего кафе.
Выделяют несколько типов детских комнат:
Неважно, какой вариант вы выбираете. Главное — родители должны видеть своих детей и быть уверены в их безопасности.
Создание детской игровой комнаты в семейном ресторане — это важный аспект, который помогает обеспечить безопасность для маленьких посетителей, создать пространство где им будет комфортно. Стоит учитывать, что для полноценного времяпрепровождения детям нужно достаточное пространство, свободное от острых углов и опасных предметов. Идеально, если игровая комната будет находиться в непосредственной близости от столов родителей, чтобы они могли следить за своими детьми. Также не забудьте о высоком качестве игрового оборудования: безопасность детей во время игры — это приоритет. Нужно позаботиться о том, чтобы учет интересов различных возрастных групп был на первом месте.
Для маленьких детей желательно располагать мягкие и безопасные игрушки, тогда как для старших можно внедрить более активные развлечения. Проверяйте также наличие аниматоров, которые смогут проводить развлекательные программы на постоянной основе, что сделает пребывание в ресторане еще более приятным.
Если вы собираетесь открыть семейный ресторан, то первым делом следует четко определить концепцию: кто ваши будущие гости и почему они должны прийти именно в ваше заведение?
Первое. Начните с изучения вашего района, чтобы узнать, есть ли вообще спрос и с какими конкурентами вам придется столкнуться. Изучите пешеходный трафик, позаботьтесь об удобной парковке. Посмотрите на результаты переписи населения и демографические данные окрестностей, чтобы понять, кем будут ваши потенциальные посетители. Все это позволит удачно адаптировать меню, атмосферу ресторана к местным запросам.
Для семейного ресторана социальные сети открывают множество возможностей для привлечения новых клиентов и укрепления связи с постоянными гостями. Второе — создание привлекательных профилей в популярных платформах. Важно регулярно публиковать качественные фотографии блюд, атмосферу заведения, ведущих с анимационными программами и счастливых посетителей. Это поможет создать визуальный образ вашего ресторана и привлечь внимание целевой аудитории.
Далее переходите к концепции кухни. Меню — ключ к успеху любого ресторана. Обратите внимание, оно должно отражать вашу концепцию, демонстрировать кулинарные навыки персонала и удовлетворять предпочтения всех возрастных групп посетителей. Позаботьтесь об отдельном красочном печатном детском меню. Пусть малыши почувствуют самостоятельность и выбирают себе блюда по душе.
Особое внимание, как правило, уделяют разнообразию меню. Еда должна быть вкусной и одновременно полезной. Важно, чтобы кулинарные потребности вегетарианцев, аллергиков. Обязательно разместите в меню просьбу сообщить официанту о наличии аллергии на тот или иной продукт.
Регулярно изучайте примеры популярных блюд в семейных ресторанах, проводите обновления меню, чтобы радовать гостей специальными сезонными предложениями. Убедитесь, доступны ли необходимые продукты для этой кухни круглый год. И обязательно пригласите на работу талантливого шеф-повара, который сможет выполнять ряд важных профессиональных задач.
Прежде чем вы сможете открыть кафе, вам необходимо получить ряд лицензий и разрешений, зарегистрироваться в соответствующих органах.
Это основные необходимые документы, получить которые скорее всего будут стоить вам колоссальных усилий. Компания ART PEOPLE GROUP готова взять на себя всю эту бумажную волокиту, чтобы вы смогли заниматься другими не менее важными делами.
Месторасположение особенно важно для выбора помещения. Открытие ресторана в центральном районе часто считается залогом успеха благодаря высокой проходимости и доступности для большого числа потенциальных посетителей. Однако, центр города не гарантирует признания и популярности среди гурманов и тех, кто просто желает провести время в приятной обстановке.
Вы должны быть уверены, что находитесь достаточно близко к потенциальным гостям. В то же время не создавайте чрезмерную конкуренцию другим ресторанам в этом районе. Даже если арендная плата намного выше в выгодной для вашего бизнеса локации, выбирайте ее. Ваши вложения гораздо быстрее окупятся и бизнес будет востребован.
После того как вы определитесь с помещением, ему потребуется ремонт. Затраты на ремонт, дизайн, декор и мебель сильно различаются в зависимости от концепции, целевого рынка, состояния коммерческого помещения. Также учитывайте потребности родителей с колясками. Нужно создать специальные условия для заезда/выезда детского транспорта и его хранения.
Чтобы обеспечить захватывающее впечатление от пребывания в ресторане, позвольте вашим гостям побаловать не только свои вкусовые рецепторы. Устройте праздник для глаз с помощью уникального дизайна интерьера, который поразит клиентов и одновременно повысит узнаваемость бренда, лояльность аудитории. При этом современный дизайн не должен быть вычурным, а более спокойным, с интерьерными решениями ручной работы, с вкраплением топового эко-стиля интерьера.
Идея дизайна должна хорошо запоминаться, поэтому выбор темы декора имеет решающее значение. Лучший дизайн интерьера создает атмосферу, которая является продолжением бренда. Один только цвет может повлиять на 90% успех первоначального впечатления гостя.
ART PEOPLE GROUP сотрудничает исключительно с профессионалами своего дела: привлекает опытных, талантливых дизайнеров и архитекторов. Благодаря такому подходу, вы не будете переплачивать за некачественную работу. Вы останетесь довольны результатом кропотливой работы.
Найти подходящий персонал не всегда легко. Но это важнейшая составляющая успешного семейного ресторана. При найме сотрудников вам необходимо учитывать не только их уровень квалификации, но и опыт работы в отрасли, тип личности, желание работать с детьми и общее отношение к выполнению должностных обязанностей. Это особенно важно в управлении крупным заведением, где большое количество сотрудников ежедневно взаимодействует с клиентами.
Бизнес план семейного ресторана должен учитывать покупку ресторанного оборудования. Чтобы приготовить ужин для десятков гостей одновременно, необходима специализированная кухонная техника. Оборудование для кухни должно быть способно выдерживать интенсивное и частое использование.
Чтобы выгодно приобрести оборудование, изучите предложения на рынке. Часто однотипная техника у разных поставщиков имеет колоссальную ценовую разбежку. Проконсультируйтесь со своим шеф-поваром о необходимых мощностях оборудования. Это поможет вам не переплатить на единицах с большей, чем вам нужно производимостью.
Как и любой ресторанный концепт, семейный ресторан имеет свои преимущества и недостатки.
Независимо от того, какую концепцию вы выберете, основой любого успешного ресторана является великолепная еда, замечательные люди и отличный сервис.
Чтобы открыть ресторан, нужно учесть множество задач, стандартов, иметь достаточный стартовый капитал. Но помните, что важными составляющими вашего успеха являются ваш творческий подход к делу, способность кооперироваться с талантливыми и опытными людьми в ресторанном бизнесе.
На сегодняшний день в нашей стране наблюдается устойчивый интерес к формату семейных заведений, которые предлагают не просто еду, а атмосферу для общения и отдыха. Мы поможем вам не только с написанием бизнес-плана, включающего оборудование для кухни и дизайна интерьера, но и с заключением договора аренды, необходимыми лицензиями и разрешениями.
Компания ART PEOPLE GROUP готова помочь вам в открытии вашего семейного ресторана с нуля. Будьте готовы к созданию действительно индивидуального проекта. Мы знаем, что успешная деятельность вашего заведения будет зависеть от удобного расположения, качественного обслуживания и интеллектуального подхода к маркетингу, включая рекламу и акции для привлечения клиентов. Благодаря большому опыту, мы уверены, что открытие вашего ресторанного бизнеса станет успешным начинанием.
Команда ART PEOPLE GROUP за свой 20-летний опыт успешно запустила более 600 проектов в разных городах России и мира. Откройте и вы свой семейный ресторан который приносит прибыль с нами. Наши менеджеры готовы ответить на все ваши вопросы прямо сейчас.
