Кто создает концепцию и зачем она нужна?
Над концепцией работает опытная команда дизайнеров, маркетологов, рестораторов и отельеров, технологов, шеф-поваров, шеф-кондитеров, хаус-кипинг.
Вопросы на которые отвечает концепция:
— для какой ЦА выгоднее работать
— ориентировочный средний чек
— формат работы и обслуживания
— атмосфера и стиль интерьера
— нужно ли разрешение на торговлю спиртным
— зональная планировка
— форматы допустимых мероприятий и многие другие