Структура управления кафе
22 декабря 2018
Кафе – малое заведение, сочетающее функции общепита и кондитерской. Рентабельность обеспечивают правильно подобранные цены, ассортимент блюд быстрого приготовления, хорошая проходимость. Иерархическая структура управления кафе обеспечивает подчинение низшего уровня персонала вышестоящему, бесперебойность работы.
Одно из направлений работы «Арт Пипл Групп» – подбор и предварительное обучение персонала. Проект кафе «под ключ» обеспечивает быстрый запуск и окупаемость нового заведения.
Какой персонал понадобится для кафе
Кафе, как и другие заведения общепита, правильно работают и приносят прибыль при иерархической структуре управления. Проект включает требуемое количество сотрудников. Для небольшого заведения их число достигает 8-10 человек. Минимальный штат включает должности:
- управляющий (директор);
- администратор сайта;
- бухгалтер;
- повар (в дополнение к нему кухонный работник);
- официанты;
- бармен;
- бариста;
- уборщик.
Количество человек в штате зависит от размера заведения. Для кафе-кондитерской дополнительно понадобится продавец, возможно курьер. Владелец делает подбор персонала самостоятельно, или предпочитает заказать эту функцию как часть общего проекта.
← ПредыдущаяВсе статьиСледующая→
Бесплатная консультация
Нажимая кнопку "ОТПРАВИТЬ", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ "О персональных данных", на условиях и для целей, определенных в Согласии на обработку персональных данных.
Похожие статьи
Другие проекты компании
Как начать работать с нами
01
Позвоните нам по телефону
+7 (495) 734-99-60.
Отправьте на e-mail: info@artpeople.ru
письмо с описанием вопроса, по возможности, если имеете, приложите планы помещений, техническое задание.
02
Заполните и пришлите нам анкету, которую вы получите в ответ на вашу заявку.
03
Самостоятельно или с помощью нашего специалиста разработайте подробное техническое задание на определенные ранее виды работ.
04
Ознакомьтесь с нашим коммерческим предложением. Заключите договор на виды работ которые вам необходимы.