Для чего нужны тренинги для персонала ресторана

Какими бы знаниями не обладал человек, их нужно постоянно совершенствовать. Особенно это касается бизнеса, в том числе, и ресторанного. Ведь от умения обслуживающего персонала общаться с клиентами наполовину зависит успех всего предприятия. С этой целью проводятся тренинги для персонала ресторана.

Каким должно быть обучение

1. Обучение должно носить регулярный характер, только в этом случае персонал будет соответствовать современным профессиональным требованиям. От грамотных действий каждого из сотрудников напрямую зависит достижение общих целей.
2. В обучении важен комплексный подход. Изучение теории, практики, проведение заданий в игровой форме, наблюдение за работой коллег, их разбор и оценивание.
3. Обучение направлено на получение конкретных навыков с учетом особенностей заведения питания.

В процессе тренингов сотрудники ресторанов научатся быстро запоминать названия и состав блюд, ориентироваться в меню, винной или алкогольной картах, выстраивать правильную линию поведения в разговоре с посетителями, направленную на то, чтобы клиентам захотелось еще раз вернуться в это же заведение, а может быть, и привести своих друзей.

На какую аудиторию рассчитаны тренинги

Обучающие курсы понадобятся сотрудникам всех рангов:

1. Официантам.
2. Барменам.
3. Администраторам.
4. Управляющим рестораном или кафе.

Если для контактных работников в обучение включены изучение меню, карт напитков, выстраивание линии поведения с посетителями и другое, то для сотрудников, занимающих руководящие должности, проводятся тренинги по управлению персоналом ресторана.

Компания «Арт Пипл Групп» проводит подобные тренинги для всего штата ресторана: от обслуживающего персонала до руководящего состава. Проведем обучение с учетом специфики вашего заведения. По всем интересующим вопросам предоставляется бесплатная консультация.