Лого Арт Пипл ГруппРестораны
Клубы
Отели
под ключ
+7 (495) 734-99-60|8 (800) 333-04-18
Все статьи

Структура управления кафе

22 декабря 2018

Кафе – малое заведение, сочетающее функции общепита и кондитерской. Рентабельность обеспечивают правильно подобранные цены, ассортимент блюд быстрого приготовления, хорошая проходимость. Иерархическая структура управления кафе обеспечивает подчинение низшего уровня персонала вышестоящему, бесперебойность работы.

Одно из направлений работы «Арт Пипл Групп» – подбор и предварительное обучение персонала. Проект кафе «под ключ» обеспечивает быстрый запуск и окупаемость нового заведения.

Какой персонал понадобится для кафе

Кафе, как и другие заведения общепита, правильно работают и приносят прибыль при иерархической структуре управления. Проект включает требуемое количество сотрудников. Для небольшого заведения их число достигает 8-10 человек. Минимальный штат включает должности:

  • управляющий (директор);
  • администратор сайта;
  • бухгалтер;
  • повар (в дополнение к нему кухонный работник);
  • официанты;
  • бармен;
  • бариста;
  • уборщик.

Количество человек в штате зависит от размера заведения. Для кафе-кондитерской дополнительно понадобится продавец, возможно курьер. Владелец делает подбор персонала самостоятельно, или предпочитает заказать эту функцию как часть общего проекта.

ПредыдущаяВсе статьиСледующая

Бесплатная консультация

Нажимая кнопку "ОТПРАВИТЬ", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ "О персональных данных", на условиях и для целей, определенных в Согласии на обработку персональных данных.

Как начать работать с нами

 

01

 

Позвоните нам по телефону
+7 (495) 734-99-60.

Отправьте на e-mail: info@artpeople.ru
письмо с описанием вопроса, по возможности, если имеете, приложите планы помещений, техническое задание.

02

 

Заполните и пришлите нам анкету, которую вы получите в ответ на вашу заявку.

03

 

Самостоятельно или с помощью нашего специалиста разработайте подробное техническое задание на определенные ранее виды работ.

04

 

Ознакомьтесь с нашим коммерческим предложением. Заключите договор на виды работ которые вам необходимы.