Лого Арт Пипл ГруппРестораны
Клубы
Отели
под ключ
+7 (495) 734-99-60|8 (800) 333-04-18
Все статьи

Как повысить эффективность продаж в кафе, ресторане

26 сентября 2018

В ресторанном бизнесе очень важно постоянное развитие. Повышение эффективности продаж в ресторане или баре − один из необходимых шагов для увеличения прибыли. Сделать это самостоятельно может быть затруднительно. Специалисты компании Арт Пипл Групп помогут вам быстро повысить доход вашего бизнеса.

Изменить количество продаж можно при помощи роста посещаемости либо повышения среднего чека.

Увеличение посещений

Количество посетителей возрастет, если вы сможете обеспечить качественное обслуживание, широкий ассортимент блюд и напитков, успешную рекламную кампанию. Для этих шагов необходимы значительные вложения средств, поэтому проще работать с постоянными клиентами, которые с удовольствием посещают ваше заведение.

Увеличение продаж при помощи среднего чека

Средний чек − это общая сумма выручки, разделенная на количество посетителей.

Обозначим главные методы повышения эффективности продаж в кафе или ресторане. Это:

  1. Апселлинг.
  2. Кросселлинг.

Суть названных методов

Апселлинг − предложение клиенту более дорогого варианта блюда, например, двойной порции.

Метод «кросселлинг» базируется на продаже дополнительных ингредиентов: соусов, сиропов и т.д.

Обслуживание

Важную роль в увеличении прибыли играет качество обслуживания. Ведь от мастерства официантов во многом зависит впечатление посетителей о вашем заведении. Настоящий профессионал сумеет заинтересовать клиента и грамотно предложить заказ дорогих блюд.

Меню

Безупречно составленное меню также влияет на вкусовые предпочтения клиентов. Когда блюдо грамотно представлено, то посетитель быстрее определится и в следующий раз выберет ваше заведение, чтобы попробовать что-то новое. Также в меню важны своеобразные детали для привлечения внимания (в меру).

Ни один метод не гарантирует мгновенный рост прибыли, но если подойти к вопросу системно и ответственно, то у вас все получится. В случае затруднений обращайтесь за консультацией к специалистам компании Арт Пипл Групп.

ПредыдущаяВсе статьиСледующая

Бесплатная консультация

Нажимая кнопку "ОТПРАВИТЬ", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ "О персональных данных", на условиях и для целей, определенных в Согласии на обработку персональных данных.

Как начать работать с нами

 

01

 

Позвоните нам по телефону
+7 (495) 734-99-60.

Отправьте на e-mail: info@artpeople.ru
письмо с описанием вопроса, по возможности, если имеете, приложите планы помещений, техническое задание.

02

 

Заполните и пришлите нам анкету, которую вы получите в ответ на вашу заявку.

03

 

Самостоятельно или с помощью нашего специалиста разработайте подробное техническое задание на определенные ранее виды работ.

04

 

Ознакомьтесь с нашим коммерческим предложением. Заключите договор на виды работ которые вам необходимы.